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Kalbsfussbrühe
Consommeé de pied de vaud
Beschreibung
Die Kalbsfussbrühe enthält 18 Aminosäuren, davon 4 wertvolle Aminosäuren (Glycin, Arginin, Prolin und Lysin) in hohen Konzentrationen. Sie dient zur Stärkung des Körpers und zum Vorbeugen und Lindern bei Arthrose. Durch das lange auskochen im Hochdruckkessel werden auch die Mineralien aus den Füssen herausgelöst.
Da die Kalbsfussbrühe nur 46 kcal pro 100ml enthält, ist die Anwendung auch bei Diäten zu empfehlen.
"Wenn jemand in seinen Gliedern und den Gelenkbeugen der Glieder eine stechende Verseuchung hat und auch in seinem Magen-Darm-Trakt leidet, der koche Füsse, das heisst das Geschweile und die fettigen Teile der Füsse der Rinder (Kälber) und esse von Ihnen oft und reichlich. Das behebt den stechenden Schmerz in den Gelenken der Glieder und das Leiden im Magen".
Quelle: Hildegard von Bingen, Grosse Hildegard Apotheke.
Inhalt
200 g
Zubereitung
Die Kalbsfussbrühe kann löffelweise (1-2 Esslöffel pro Tag) pur eingenommen werden. Eine Anwendung in Suppen oder Saucen oder als Fond-Basis ist besonders schmackhaft.
Inhaltsstoffe
Kalbsfuss, Salz, Hildegard Gewürze
Eigenschaften der Inhaltsstoffe
Forschungsergebnisse zeigen, dass Aminosäuren (z.B. Glycin) ausgezeichnete Ergebnisse bei der Behandlung von degenerativen Knochenerkrankungen haben.
Sie können einen entzündungshemmenden Effekt haben und sind ein wichtiger Bestandteil des Collagens. Für den Knorpelstoffwechsel sind schwefelhaltige Aminosäuren besondes wichtig. Die enthaltenen Mineralstoffe geben zusätzlich Struktur.
Zur Vermeidung der Entstehung oder des Voranschreitens einer Arthrose oder Arthritis empfiehlt sich eine gezielte Therapie, mit den für den Knorpelstoffwechsel wichtigen Mikronärhstoffen.
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Hildegard von Bingen
Hildegard ist Visionärin und Mystikerin; sie wird bezeichnet als "prophetissa teutonica" (die deutsche Prophetin) und als bedeutendste Frau des christlichen Abendlandes zu ihrer Zeit, als Ärztin, Naturforscherin, Politikerin, Musikerin, Theologin, Kosmologin. Hildegard von Bingen schrieb eine ganzheitliche Heilkunde, die sich einerseits in die sogenannten alternativen Heilverfahren einreiht, andererseits aber weit darüber hinaus geht. Sie ist vergleichbar den traditionellen Heilweisen anderer Kulturen, die in der Behandlung von körperlichen Krankheitssymptomen auch den spirituell-religiösen, den kosmischen, den seelischen und sozialen Aspekt sehen.
(Quelle: Internationale Gesellschaft Hildegard von Bingen)
Internationale Gesellschaft Hildegard von Bingen
Die Internationale Gesellschaft Hildegard von Bingen wurde 1980 in Engelberg/Schweiz gegründet und versteht sich als Vereinigung von Hildegard-Freunden, seien es Einzelmitglieder oder Gruppen. Sie zählt im Augenblick etwa 1.800 Mitglieder aus verschiedenen Ländern: aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Tschechien, Polen, Ungarn, Belgien, Finnland, größtenteils aber aus der Schweiz.
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